عن الوصفة

المكونات

• 1/2 كيلوغرام لحم بقر مفروم
• 10 بيض
• 1 كوب دقيق
• 2 كوب لبن
• 1 فليفلة حلوة حمراء
• 1 فليفلة حلوة صفراء
• 1 فليفلة حلوة خضراء
• 1 باقة كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة
• 1 بصل حجم كبير، مفروم
• 1/2 ملعقة صغيره بايكنغ باودر
• 4 ملعقة كبيرة زيت ذرة، أو زيت زيتون
• ملح حسب الذوق
• فلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

1. 1

   لتحضير العصّاج، يسخن الزيت ويضاف البصل ويُقلب حتى يذبل، ثم يضاف اللحم المفروم، يُحرك المزيج ويترك على النار حتى تجف مائه.

2. 2

   تضاف الفليفلة وتُقلب مع المزيج، يتبل بالملح والفلفل الاسود والبهارات ويترك العصّاج جانباً.

3. 3

   لتحضير العجة، يوضع البيض في وعاء عميق ويضاف اليه اللبن ويخفق جيداً، ثم يضاف الدقيق.

4. 4

   يتبل مزيج اللبن بالملح والفلفل الأسود.

5. 5

   يضاف العصّاج الى مزيج اللبن، ثم يضاف اليه الكسبرة الخضراء والبايكنغ باودر، وتّخلط العجة بالشوكة فقط.

6. 6

   يّحمى الفرن، ويوضع الزيت في صينية الفرن وتوضع على النار ليغلي الزيت، ثم تّسكب العجة سريعاً ثم توضع الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.

7. 7

   يّختبر نضج العجة بالسكين مثل الكيكة، ثم تُقطع وتُقدم مع الخبز والسلطات وبالهنا.

وصفات مشابهة

البيتي فور بالشيكولاته

فراخ بانيه

كب كيك باللبن

كحك العيد بالزبادي

رز بالتوم والكاري

تعصيج اللحم